莲东玉米面

本产品采用传统工艺、清洁卫生的闭环生产流程以及先进的冻干技术制造，几乎完整保留了每种米粉的丰富营养成分和独特风味。不含防腐剂、人工香料和化学色素。

优势：清洁、健康、营养；干粉产品，易于储存和烹饪；适合所有年龄段……并且是首家也是唯一一家生产符合出口标准的产品的工厂。

+ 米粉细而劲道，使面条美味可口。

+ 特别值得一提的是，剩余的玉米面可在冰箱中保存3-5天。食用时，只需再次用沸水焯一下，面条依然像刚煮好一样劲道美味。

面条入口甜咸适中，香气扑鼻，色泽金黄诱人。新鲜出炉的玉米面条，可以直接在制作地点用绿芭蕉叶盛放享用……顾名思义，这种面条是用玉米制成的，特别是高平山区出产的玉米，这种玉米制成的面条口感劲道爽脆，味道香甜。新鲜制作的玉米面条用绿芭蕉叶卷成一捆一捆的，方便顾客在制作地点现场享用。

- 为了方便运往偏远省份，玉米面条会被切成细长条，晒干后捆成干玉米面条捆。玉米面条蘸任何酱料都很美味。有些人喜欢蘸鱼露吃。

- 有些人喜欢将面条蘸着鱼露、青柠汁和碎红辣椒混合而成的酱汁吃，细细品味面条和酱汁的甜美滋味。素食者会蘸酱油吃，或者将面条与其他食材一起翻炒，做成一道以面条为主料的什锦菜。

- 玉米面条的制作过程相当复杂。将干玉米粒放入石臼中，加入少量糯米，捣碎后过筛，得到“玉米粉”，同时去除糯米的麸皮和瓤。将“玉米粉”彻底洗净后，浸泡一小时（天气寒冷时约30分钟；浸泡时间过早或过晚，面条会变硬），沥干水分后放入篮子中发酵一天一夜。

发酵完成后，将“玉米粉”放在托盘上，喷洒一些水保持湿润，再浸泡一天以去除酸味和辛辣味，然后用石臼捣成细粉。将玉米粉装入布袋中，压成球状，切成小块，放入沸水中焯烫约15分钟，再次用石臼捣碎；最后放入盆中，加温水揉捏成型。